La saison 6 du podcast Sirotons Le Houblon vient de débuter et c'est Agathe de la brasserie angevine La Bestiole qui ouvre le bal en nous présentant son parcours et son entreprise.
Pas le temps d'écouter le podcast ou simplement besoin de vous teaser le sujet pour vous donner l'envie d'écouter ? Voici un condensé de l'épisode en format d'article de blog.
Découverte de la Brasserie La Bestiole avec Agathe
Dans cet épisode je reçois Agathe, fondatrice de la Brasserie La Bestiole située à Angers. Ensemble, nous explorons le parcours fascinant d'Agathe, ingénieure en conception mécanique devenue brasseuse, en discutant de l'évolution de sa brasserie en plein cœur de la scène craft angevine.
Un parcours inattendu vers la brasserie
Agathe partage son parcours atypique. À 32 ans, elle a quitté une carrière dans l'industrie mécanique pour se consacrer à sa passion pour la bière. Elle raconte comment elle a découvert la bière lors de ses années en école d'ingénieur grâce à un atelier de dégustation animé par Emmanuel Gillard de Projet Amertume. Cette révélation l'a poussée à s'intéresser au brassage amateur, une activité qu'elle a pratiquée pendant plus de dix ans avant de sauter le pas et de fonder sa propre brasserie.
La naissance de la Brasserie La Bestiole
Installée à Angers depuis mars 2023, la Brasserie La Bestiole est née du désir d'Agathe de combiner sa passion pour la bière et son expertise technique. Elle explique comment elle a surmonté les doutes et les obstacles pour lancer son entreprise.
Une installation moderne et ambitieuse
Agathe a investi dans une installation de 20 hectolitres, une taille qui lui permet de brasser efficacement tout en ayant le temps de s'occuper des ventes et de la gestion de la brasserie. Elle décrit comment son passé d'ingénieure l'a aidée à concevoir une installation optimisée, même si elle reste principalement manuelle.
Une gamme de bières diversifiée
La Brasserie La Bestiole se distingue par sa gamme de bières axée sur les styles houblonnés, avec notamment une West Coast IPA, une Double IPA, une NEIPÄ et une American Pale Ale. Agathe explique comment elle choisit de brasser des bières qu'elle aime consommer, tout en restant attentive aux tendances du marché et aux attentes des consommateurs.
La canette comme choix stratégique
Agathe a fait le choix de conditionner ses bières en canette, une décision qui reflète ses préférences personnelles et qui répond à une demande croissante sur le marché. Bien qu'elle utilise actuellement des services d'encannage mobile, elle envisage d'investir dans sa propre encanneuse pour plus de flexibilité.
L'occasion pour moi de vous rappeler que la saison 6 du podcast est sponsorisée par American Canning, spécialiste américain des machine d'encannage pour boissons gazeuses, du soda à la bière.
Une taproom accueillante à Angers
La taproom de la Brasserie La Bestiole est un lieu convivial où les amateurs de bière peuvent découvrir l'univers de la brasserie et déguster ses créations. Agathe partage ses réflexions sur le rôle de la taproom dans la promotion de la culture bière locale et l'importance d'éduquer les consommateurs sur les différents styles de bière.
Un univers visuel unique
Les étiquettes de la Brasserie La Bestiole sont reconnaissables par leur univers coloré et ludique, mettant en scène des animaux de compagnie. Agathe explique comment elle collabore avec un graphiste pour créer des designs qui reflètent l'identité de chaque bière et l'histoire qu'elle souhaite raconter.
Vers un avenir prometteur
Agathe envisage de développer sa brasserie en augmentant sa capacité de production et en élargissant sa distribution. Elle souhaite également continuer à innover avec de nouvelles recettes et à participer à des salons de la bière pour renforcer la notoriété de la Brasserie La Bestiole.
Écoutez l'épisode complet
Pour découvrir l'intégralité de cette conversation captivante avec Agathe, écoutez l'épisode du podcast Sirotons Le Houblon. Abonnez-vous pour ne manquer aucun épisode et restez informé des dernières tendances et innovations dans le monde de la bière artisanale.